趁著新年,一個人跑來Marina District。想喝個熱湯,就沿著Yelp來到Ly’s Vietnamese Cuisine。店裡裝潢乾淨且明亮,換桌率挺快的。
看著Yelp上推薦Crab Noodle Soup (Bún riêu),中文翻成蟹肉米線,狐疑的跟著點了一下這有名的菜。
菜一上來,喝了第一口湯,我驚為天人。這道菜,我在舊金山也吃了過不下五六家(Little Vietnam Cafe, Cafe Bunn Mi, My Canh 等) 。這是我第一次覺得,我會再點第二次的店。

怎麼說呢?這道菜有好幾個元素,湯、蟹肉、番茄、米線以及其他的配料:
湯:很多店家的的湯都太單薄。味道太重但是沒有層次感。他們家的湯非常有層次,感覺有高湯底,而且有真的番茄味。身為一個愛喝湯的人,光是湯就讓我停不下來。
蟹肉: 這道菜通常沒有真的蟹肉。比較像是蟹碎肉跟魚或是肉漿混合的東西。他們的蟹粉肉有味道,給的慷慨。在Y&Y吃過同名的這道菜,他們給的是真的冷凍蟹肉,反而比較腥。
憑著上面兩點,大概就勝過我吃過的其他家。當然還沒吃遍舊金山,若有好吃的店,請不吝分享!